Brenda e Bruna, que msm com as contradições somos muito amigas. TE AMO MUITO, Ñ ESQÇA DISSO.
sábado, 20 de setembro de 2008
segunda-feira, 15 de setembro de 2008
Por que é que o Microondas aquece os alimentos?
Os alimentos com menor teor de água cozinham mal no microondas. A maioria dos alimentos contém uma percentagem considerável de água na sua composição. A água é fundamental para o aquecimento num forno de microondas (os fornos operam, em geral, numa frequência de 2.45 GHz a que corresponde um comprimento de onda de 12 cm). O professor Robert Krampf explica-nos por que razão tal sucede. A este propósito vale a pena explorar as seguintes animações:
Microondas do projecto PhET (simulação excelente em que se pode manipular a frequência e a amplitude da radiação).
A radiação electromagnética interage com a matéria pois esta contém cargas eléctricas. Maxwell, ao esclarecer a natureza da luz visível como radiação electromagnética, ensinou-nos o seguinte: "Como a natureza tem carga eléctrica existe luz".
As microondas vão excitar determinados modos de rotação da molécula de água (ver aqui animação bem elucidativa da interacção do campo eléctrico da radiação electromagnética com a água). Essa possibilidade pode ser relacionada com a polaridade desta molécula. Assim ocorre absorção da energia da radiação electromagnética que se manifesta num aumenta da energia cinética molecular (agitação corpuscular). O óleo, essencialmente apolar, não aquece no forno de microondas.
Os alimentos com menor teor de água cozinham mal no microondas. A maioria dos alimentos contém uma percentagem considerável de água na sua composição. A água é fundamental para o aquecimento num forno de microondas (os fornos operam, em geral, numa frequência de 2.45 GHz a que corresponde um comprimento de onda de 12 cm). O professor Robert Krampf explica-nos por que razão tal sucede. A este propósito vale a pena explorar as seguintes animações:
Microondas do projecto PhET (simulação excelente em que se pode manipular a frequência e a amplitude da radiação).
A radiação electromagnética interage com a matéria pois esta contém cargas eléctricas. Maxwell, ao esclarecer a natureza da luz visível como radiação electromagnética, ensinou-nos o seguinte: "Como a natureza tem carga eléctrica existe luz".
As microondas vão excitar determinados modos de rotação da molécula de água (ver aqui animação bem elucidativa da interacção do campo eléctrico da radiação electromagnética com a água). Essa possibilidade pode ser relacionada com a polaridade desta molécula. Assim ocorre absorção da energia da radiação electromagnética que se manifesta num aumenta da energia cinética molecular (agitação corpuscular). O óleo, essencialmente apolar, não aquece no forno de microondas.
Microondas do projecto PhET (simulação excelente em que se pode manipular a frequência e a amplitude da radiação).
A radiação electromagnética interage com a matéria pois esta contém cargas eléctricas. Maxwell, ao esclarecer a natureza da luz visível como radiação electromagnética, ensinou-nos o seguinte: "Como a natureza tem carga eléctrica existe luz".
As microondas vão excitar determinados modos de rotação da molécula de água (ver aqui animação bem elucidativa da interacção do campo eléctrico da radiação electromagnética com a água). Essa possibilidade pode ser relacionada com a polaridade desta molécula. Assim ocorre absorção da energia da radiação electromagnética que se manifesta num aumenta da energia cinética molecular (agitação corpuscular). O óleo, essencialmente apolar, não aquece no forno de microondas.
Os alimentos com menor teor de água cozinham mal no microondas. A maioria dos alimentos contém uma percentagem considerável de água na sua composição. A água é fundamental para o aquecimento num forno de microondas (os fornos operam, em geral, numa frequência de 2.45 GHz a que corresponde um comprimento de onda de 12 cm). O professor Robert Krampf explica-nos por que razão tal sucede. A este propósito vale a pena explorar as seguintes animações:
Microondas do projecto PhET (simulação excelente em que se pode manipular a frequência e a amplitude da radiação).
A radiação electromagnética interage com a matéria pois esta contém cargas eléctricas. Maxwell, ao esclarecer a natureza da luz visível como radiação electromagnética, ensinou-nos o seguinte: "Como a natureza tem carga eléctrica existe luz".
As microondas vão excitar determinados modos de rotação da molécula de água (ver aqui animação bem elucidativa da interacção do campo eléctrico da radiação electromagnética com a água). Essa possibilidade pode ser relacionada com a polaridade desta molécula. Assim ocorre absorção da energia da radiação electromagnética que se manifesta num aumenta da energia cinética molecular (agitação corpuscular). O óleo, essencialmente apolar, não aquece no forno de microondas.
sábado, 6 de setembro de 2008
INCOMBINÂNCIA
Que tipo de valência é você?
Que não hibrida na spValência que me cativa
E não faz comigo uma ligação dativa
Que tipo de valência é você?
Que vem com transa e transa e tal
Chega na hora de reagir
Me deixa no espaço orbital
Eu quero álcool etílico?
Quero como catalisador
Para ver você se toca
E faz comigo um reação de dupla troca
Eu não me clorofórmio
Por este teu oxigênio
Diz que eu venho de má família
Que não combinaCom um calcogênio
Mas hei de encontrá-la toda metódica
Vou forçar uma catálise
Para a história da tabela periódica
Que não hibrida na spValência que me cativa
E não faz comigo uma ligação dativa
Que tipo de valência é você?
Que vem com transa e transa e tal
Chega na hora de reagir
Me deixa no espaço orbital
Eu quero álcool etílico?
Quero como catalisador
Para ver você se toca
E faz comigo um reação de dupla troca
Eu não me clorofórmio
Por este teu oxigênio
Diz que eu venho de má família
Que não combinaCom um calcogênio
Mas hei de encontrá-la toda metódica
Vou forçar uma catálise
Para a história da tabela periódica
GRANDES PERSONAGENS DA NOSSA QUÍMICA
Aldeido Fenol(*1920 +1974)
Filho bastardo da ligação covalente de um gás nobre e uma substância pura, que não soube usar a tabelinha periódica. Aldeido Fenol ficou conhecido por seu temperamento explosivo, já que costumava provocar reações eletrolíticas sempre que alguns maus elementos, ou metais da pesada, como o trio Bismuto(Bi), Irídio(Ir) e Tálio(Ti), discordavam dele.
Empresário de sucesso, era conhecido como o "rei da segunda via" por causa da enorme quantidade de complexos de carbono que vendia em escritórios e repartições. Mas com o advento da xerox, Aldeido foi à bancarrota e conheceu a miséria.
Em situação deplorável, teve que se sujeitar a tudo, tendo, inclusive, entregado seu anel benzênico a diversos elementos, como os famigerados Paládio(Pd), Molibdênio(Mo) e Cádmio(Cd), que não dispensaram a oportunidade de meter-lhe o Ferro(Fe). Comenta-se que até o Titânio Arnaldo Antunes e o eterno craque rubro-negro Zinco estiveram naquele Cu(Cobre). O contato com metais de transição, que jamais desejaram uma ligação estável, fizeram de nosso saudoso Fenol, uma figura insípida, inodora e incolor. Aldeido vivia na maior água.
No início dos anos 70, enveredou pelo caminho das drogas, cheirando polímeros e fazendo uso de um acido de alto teor PH que tirava todos os seus neutrons de órbita. Desempregado, nas CNTP vivia em estado sólido, mas mesmo duro, Aldeído não conseguia abandonar o vício, queimando suas parcas economias ao vender as suas últimas propriedades químicas.
Numa triste tarde de outubro, Aldeido foi preso e levado para uma cadeia molecular de segurança máxima. Lá recebeu a pressão de um vapor, que havia lhe adiantado uns compostos orgânicos. Depois de uma acalorada (+ ou- 360 Fahreinheit) discussão, o marginal partiu para a violência e, usando sua massa molecular, trucidou o pobre Aldeido Fenol, que não teve tempo nem para uma simples reação iônica.
Filho bastardo da ligação covalente de um gás nobre e uma substância pura, que não soube usar a tabelinha periódica. Aldeido Fenol ficou conhecido por seu temperamento explosivo, já que costumava provocar reações eletrolíticas sempre que alguns maus elementos, ou metais da pesada, como o trio Bismuto(Bi), Irídio(Ir) e Tálio(Ti), discordavam dele.
Empresário de sucesso, era conhecido como o "rei da segunda via" por causa da enorme quantidade de complexos de carbono que vendia em escritórios e repartições. Mas com o advento da xerox, Aldeido foi à bancarrota e conheceu a miséria.
Em situação deplorável, teve que se sujeitar a tudo, tendo, inclusive, entregado seu anel benzênico a diversos elementos, como os famigerados Paládio(Pd), Molibdênio(Mo) e Cádmio(Cd), que não dispensaram a oportunidade de meter-lhe o Ferro(Fe). Comenta-se que até o Titânio Arnaldo Antunes e o eterno craque rubro-negro Zinco estiveram naquele Cu(Cobre). O contato com metais de transição, que jamais desejaram uma ligação estável, fizeram de nosso saudoso Fenol, uma figura insípida, inodora e incolor. Aldeido vivia na maior água.
No início dos anos 70, enveredou pelo caminho das drogas, cheirando polímeros e fazendo uso de um acido de alto teor PH que tirava todos os seus neutrons de órbita. Desempregado, nas CNTP vivia em estado sólido, mas mesmo duro, Aldeído não conseguia abandonar o vício, queimando suas parcas economias ao vender as suas últimas propriedades químicas.
Numa triste tarde de outubro, Aldeido foi preso e levado para uma cadeia molecular de segurança máxima. Lá recebeu a pressão de um vapor, que havia lhe adiantado uns compostos orgânicos. Depois de uma acalorada (+ ou- 360 Fahreinheit) discussão, o marginal partiu para a violência e, usando sua massa molecular, trucidou o pobre Aldeido Fenol, que não teve tempo nem para uma simples reação iônica.
Banir o monóxido de dihidrogênio
Porque banir o monóxido de dihidrogênio (MDH)?
- o MDH contribui para o aquecimento global através do efeito estufa.
- é o principal componente da chuva ácida
- grande responsável pela erosão do solo
- acelera a corrosão de muitos metais
- amostras da Antartica revelaram grandes quantidades de MDH, evidenciando o seu grande espalhamento global.
- encontrado na maioria dos tecidos cancerosos
- vapores de MDH causam queimaduras graves
- na forma sólida, se posto em contato prolongado com a pele, o MDH causa severos danos
- responsável por grande parte dos curto-circuitos em aparelhor elétricos
- quando em pequenas quantidades sua detecção é dificultada pelo fato de ser incolor, inodoro e insípido.
Mesmo com todos esses perigos o MDH é largamente utilizado na indústria! Seria isso parte de uma conspiração mundial? Sendo as indústrias negligentes em relação a esses perigos?
Alguns exemplos de utilização do MDH:
- usinas nucleares
- em formas cruéis de pesquisas com animais
- como solvente para muitos pesticidas
- o MDH contribui para o aquecimento global através do efeito estufa.
- é o principal componente da chuva ácida
- grande responsável pela erosão do solo
- acelera a corrosão de muitos metais
- amostras da Antartica revelaram grandes quantidades de MDH, evidenciando o seu grande espalhamento global.
- encontrado na maioria dos tecidos cancerosos
- vapores de MDH causam queimaduras graves
- na forma sólida, se posto em contato prolongado com a pele, o MDH causa severos danos
- responsável por grande parte dos curto-circuitos em aparelhor elétricos
- quando em pequenas quantidades sua detecção é dificultada pelo fato de ser incolor, inodoro e insípido.
Mesmo com todos esses perigos o MDH é largamente utilizado na indústria! Seria isso parte de uma conspiração mundial? Sendo as indústrias negligentes em relação a esses perigos?
Alguns exemplos de utilização do MDH:
- usinas nucleares
- em formas cruéis de pesquisas com animais
- como solvente para muitos pesticidas
Curtas
P: Por que se deve manter o silêncio absoluto nos laboratórios?
R: Para não desconcentrar os reagentes...
----- Os radicais livres fizeram a revolução na Química. ----
Um químico entra na farmácia e pergunta ao atendente:
- "Você tem ácido acetilsalicílico?"
-"O senhor quer aspirina?"
- Isso! Eu sempre esqueço o nome!
----
P:Qual o elemento mais bem informado?
R: O frâncio que fica ao lado do rádio.(fonte:andrelur)
----
P:Qual o elemento band-aid?
R: O índio, porque fica em cima do tálio.(fonte:andrelur)
----
Química é uma substância que:
- Um químico orgânico transforma em mau cheiro.
- Um químico analítico transforma em procedimento.
- Um físico-químico transforma em linha reta.
- Um bioquímico transforma em espiral.
- Um engenheiro químico transforma em lucro.
Todo béquer sem rótulo o que contém é veneno fulminante...----
P: Como o átomo se suicida?
R: Pula da ponte de hidrogênio.
----
P:Porque o urso branco se dissolve na água?
R:Porque ele é polar.
----
P: Qual o lanche favorito do átomo?
R: Pé-de-moléculas.
----
P: Qual o elemento químico que está sempre na sombra?
R: O Índio. Ele está embaixo do Gálio.
----
Qual é o cumulo da química???
1 Meteno e 2 Benzeno
----
Se você não faz parte da solução então faz parte do precipitado!.
R: Para não desconcentrar os reagentes...
----- Os radicais livres fizeram a revolução na Química. ----
Um químico entra na farmácia e pergunta ao atendente:
- "Você tem ácido acetilsalicílico?"
-"O senhor quer aspirina?"
- Isso! Eu sempre esqueço o nome!
----
P:Qual o elemento mais bem informado?
R: O frâncio que fica ao lado do rádio.(fonte:andrelur)
----
P:Qual o elemento band-aid?
R: O índio, porque fica em cima do tálio.(fonte:andrelur)
----
Química é uma substância que:
- Um químico orgânico transforma em mau cheiro.
- Um químico analítico transforma em procedimento.
- Um físico-químico transforma em linha reta.
- Um bioquímico transforma em espiral.
- Um engenheiro químico transforma em lucro.
Todo béquer sem rótulo o que contém é veneno fulminante...----
P: Como o átomo se suicida?
R: Pula da ponte de hidrogênio.
----
P:Porque o urso branco se dissolve na água?
R:Porque ele é polar.
----
P: Qual o lanche favorito do átomo?
R: Pé-de-moléculas.
----
P: Qual o elemento químico que está sempre na sombra?
R: O Índio. Ele está embaixo do Gálio.
----
Qual é o cumulo da química???
1 Meteno e 2 Benzeno
----
Se você não faz parte da solução então faz parte do precipitado!.
As últimas palavras de um químico
1 - e agora o teste do paladar...
2 - porque isto está ficando quente?
3 - e... mais um pouquinho disso...
4 - por favor!! mantenha este tubo loooongeeee.
5 - e agora.. agitar isso um pouquinho...
6 - Porque não há nenhum rótulo neste frasco?
7 - Em qual destas garrafas está a minha água mineral?
8 - Porque esta coisa está queimando com uma chama verde?
9 - Acho que derramei alguma coisa!
10 - Primeiro o ácido... depois a água...
11 - Este é um experimento completamente seguro.
12 - Oh não! Bécker errado!
13 - O alarme de incêndio só está sendo testado.
14 - Agora já posso tirar o vidro de proteção.
15 - Devo mater isso a temperatura constante de 24 oC... 25, 26, 27, 28....
16 - Pedro, você pode me ajudar? Pedro? Peeeedroooo.
17 - Alguma coisa está errada.
2 - porque isto está ficando quente?
3 - e... mais um pouquinho disso...
4 - por favor!! mantenha este tubo loooongeeee.
5 - e agora.. agitar isso um pouquinho...
6 - Porque não há nenhum rótulo neste frasco?
7 - Em qual destas garrafas está a minha água mineral?
8 - Porque esta coisa está queimando com uma chama verde?
9 - Acho que derramei alguma coisa!
10 - Primeiro o ácido... depois a água...
11 - Este é um experimento completamente seguro.
12 - Oh não! Bécker errado!
13 - O alarme de incêndio só está sendo testado.
14 - Agora já posso tirar o vidro de proteção.
15 - Devo mater isso a temperatura constante de 24 oC... 25, 26, 27, 28....
16 - Pedro, você pode me ajudar? Pedro? Peeeedroooo.
17 - Alguma coisa está errada.
Oração pré-prova de Química
Pai Nox que estais nos sais
Balanceada seja a vossa nomenclatura
Venha a nox o vosso rênio
Periódica seja a vossa vontade
Assim no ferro como no sal.
O pão nox de cada dia nos boroso
Oxidai nossa valência
Assim como oxidamos a quem nos tem Anidrido
Não nos deixeis cair em oxi-redução
E livrai-nos do sal.
Ametal.
Balanceada seja a vossa nomenclatura
Venha a nox o vosso rênio
Periódica seja a vossa vontade
Assim no ferro como no sal.
O pão nox de cada dia nos boroso
Oxidai nossa valência
Assim como oxidamos a quem nos tem Anidrido
Não nos deixeis cair em oxi-redução
E livrai-nos do sal.
Ametal.
Química do peido
Os gases estomacais têm várias origens, podem ser provenientes de ar engolido, de reações químicas no aparelho digestivo, produzido por bactérias ou oriundo da corrente sanguínea.
A composição do peido é bastante variada, a reação entre o ácido produzido no estômago e os fluidos do intestino pode produzir dióxido de carbono (CO2), que também é um componente do ar (atomosférico) e/ou resultante da ação das bactérias. As bactérias também podem produzir hidrogênio e metano.
As proporções da composição dos gases intestinais pode depender de vários fatores, tais como, o que comemos, quanto ar é engolido, que tipo de bactérias estão no aparelho digestivo e quanto tempo o gás permanece preso.
Quanto mais o gás permanece preso, maior é a proporção de nitrogênio em sua composição, pois os outros gases podem ser absorvidos pela corrente sanguínea.
Todo o metano produzido é de origem bacteriana e não tem origem das células humanas.
O fedor do peido tem origem na presença de gás sulfídrico (H2S), metanotiol (H3C-S-H), dimetil sulfeto (H3C-S-CH3) e mercaptanas na mistura. Estes compostos contém enxofre em sua composição. A proporção dos compostos fedorentos representa algo como 1% do total.
Compostos ricos em nitrogênio, tais como escatol (3-metil indol) e indol também contribuem para o mau cheiro.
Quanto mais a dieta for rica em alimentos ricos em enxofre, maiores os problemas. por exemplo couve-flor, ovos e carne. Também pode existir um fator genético que predispõem um indivíduo a ter mais problemas com gases.
Em um adulto a produção de gases intestinais varia de 200 a 2000ml diários.
A quantidade de hidrogênio e metano na composição total pode tornar os gases inflamáveis.
Uma observação importante é que o metano, hidrogênio, gás carbônico e nitrogênio não possuem odor.
A composição do peido é bastante variada, a reação entre o ácido produzido no estômago e os fluidos do intestino pode produzir dióxido de carbono (CO2), que também é um componente do ar (atomosférico) e/ou resultante da ação das bactérias. As bactérias também podem produzir hidrogênio e metano.
As proporções da composição dos gases intestinais pode depender de vários fatores, tais como, o que comemos, quanto ar é engolido, que tipo de bactérias estão no aparelho digestivo e quanto tempo o gás permanece preso.
Quanto mais o gás permanece preso, maior é a proporção de nitrogênio em sua composição, pois os outros gases podem ser absorvidos pela corrente sanguínea.
Todo o metano produzido é de origem bacteriana e não tem origem das células humanas.
O fedor do peido tem origem na presença de gás sulfídrico (H2S), metanotiol (H3C-S-H), dimetil sulfeto (H3C-S-CH3) e mercaptanas na mistura. Estes compostos contém enxofre em sua composição. A proporção dos compostos fedorentos representa algo como 1% do total.
Compostos ricos em nitrogênio, tais como escatol (3-metil indol) e indol também contribuem para o mau cheiro.
Quanto mais a dieta for rica em alimentos ricos em enxofre, maiores os problemas. por exemplo couve-flor, ovos e carne. Também pode existir um fator genético que predispõem um indivíduo a ter mais problemas com gases.
Em um adulto a produção de gases intestinais varia de 200 a 2000ml diários.
A quantidade de hidrogênio e metano na composição total pode tornar os gases inflamáveis.
Uma observação importante é que o metano, hidrogênio, gás carbônico e nitrogênio não possuem odor.
Assinar:
Postagens (Atom)